冷记:先后投下共计1.8亿美元来支持这个项目

发布时间:2018-12-10 09:28:38
李嘉诚:平生最大的愿望是开一家小饭店

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李嘉诚的餐饮梦

曾想开个饭店和老婆一起数钱

一个时代落下了帷幕!3月16日,曾经叱咤风云的商界大亨、90岁的长和主席李嘉诚正式宣布退休。

在此之前,外界对李嘉诚的第一印象是地产界大亨、华人首富……但其实这位首富曾多次透露,他平生最大的愿望,就是做一个餐饮老板。

在李嘉诚70岁大寿宴宾客的时候,有人问他:你平生最大的愿望是什么?

李嘉诚附耳道:开一家小饭店,忙碌一整天,到晚上打烊后,与老婆在被窝里数钱。

餐饮老板内参记者不禁感叹,有钱人的世界真是简单:不知妻美刘强东、普通家庭马化腾、一无所有王健林、悔创阿里马云……现在大家又知道了一位:“餐饮老板”李嘉诚。

不过,与普通餐饮老板不一样的是,李嘉诚对科技餐饮领域充满了兴趣,并且投资了大批的食品公司,试图借此改变世界。

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那些年,李嘉诚投资过的餐饮公司

超越肉类(Beyond Meat)的植物造肉,汉普顿溪(Hampton Creek Foods)的植物造蛋,荷兰Mosa Meat的动物基因造肉,这些乍一看像黑科技一般的公司,都有着李嘉诚的投资。

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素食汉堡

为了减少人们对地球资源的过度索取和破坏,李嘉诚试图让人们放弃吃肉,将素食做成肉的味道。虽然市面上早有“仿荤食物”,但大都不尽人意。

直到2011年,李嘉诚吃了一口美国“植物汉堡”Impossible Foods公司的汉堡,就为它投资了千万美元。

2014年6月,李嘉诚又投入1000万美元到一家3D生物打印的创业公司Modern Meadow,这家公司位于美国纽约,所谓的3D生物打印是指能在实验室的容器里通过生物制造工程和3D打印技术来培育牛肉和牛皮。

2014年11月,李嘉诚还携带没有上市的汉堡在香港举行了试吃活动。李嘉诚是C轮投资方之一,C轮融资金额7500万美元。

2017年6月,Google、李嘉诚、比尔·盖茨、瑞银集团等,先后投下共计1.8亿美元来支持这个项目。

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人造鸡蛋

李嘉诚认为,有了人造肉还不够,素食也要重新造……一边投资人造肉,一边又盯上了人造蛋。

为了满足市场“更有效、更环保、更有质素”的食物选择,2014年6月,李嘉诚投资1.8亿港元打造的“JustMayo”人造蛋在香港发售。

人造蛋是罐装或者桶装的液体,每瓶237毫升,售价19.5港元,价格只是鸡蛋的一半。有吃过的人评价说,人造蛋的味道非常像豆腐。

李嘉诚对未来科技对人类食品生产的改变颇有信心,一位产业投资经理人说:“如果人造蛋和打印肉类真的走进大众消费市场,人类在一定程度上将重构自己的食物链。”

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不用牛的牛奶

吃完人造蛋和素汉堡,李嘉诚又投资了不用牛的环保牛奶,节省了98%的水。

当然,创造不用牛的牛奶不仅仅能让纯素主义者吃上好吃的,也能为环境的改善出一份力!

这一切的努力,都和所谓的“素食主义”无关,Patrick和Impossible Foods有更大的企图——在不挑战人类本能的前提下,保护环境。

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减肥饮品

甚至维护完环境和未来,李嘉诚还考虑到了科技餐饮对人类健康的作用,投资了具有减肥功能的饮品。

2015年,李嘉诚旗下维港投资宣布,入股美国饮品生产商Celsius,Celsius饮品有减肥功效。Celsius方面表示,已经获得包括维港投资在内的3个投资方1595万美元的资金。

《国际运动营养学会期刊》发表的一项临床研究显示,Celsius饮品能更有效消脂,改善心脏机能,增强身体耐力。

教授和富豪们操碎了心,为的就是——把植物烹饪出肉的感觉,从而让大家少吃肉,减少家畜饲养,进而最终解决环境问题。

不用放弃任何原有的习惯,你仍然按照以前的方式来生活,摄取应该摄取的营养元素,但地球却会变得更好。

普通餐饮老板的梦想是改变生活,但是富豪们的餐饮梦却是改变世界……

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影响无数餐饮老板的经营智慧

李嘉诚投资的食品公司能否改变世界我们不清楚,但是,他的经营思维却实打实的影响了一大批企业主和创业者,并被众人奉为商界圣经,其中的一些理念和原则,更被餐饮老板们奉为经典。这里,餐饮老板内参记者摘取一些金句共勉。

1、选址,地段地段还是地段。

2、扩张中不忘谨慎,谨慎中不忘扩张……我讲求的是在稳健与进取中取得平衡。船要行得快,但面对风浪一定要挨得住。

3、任何一种行业,如有一窝蜂的趋势,过度发展,就会造成摧残。

4、用人最重要看几方面:第一工作能力,第二对公司的投入程度,第三可靠程度。如果这三个条件都是正面,随着时间、机会一到,便即晋升他。

5、眼睛仅盯在自己小口袋的是小商人,眼光放在世界大市场的是大商人。同样是商人,眼光不同,境界不同,结果也不同。当生意更上一层楼的时候,绝不可有贪心,更不能贪得无厌。

6、精明的商人只有嗅觉敏锐才能将商业情报作用发挥到极致,那种感觉迟钝、闭门自锁的公司老板常常会无所作为。

7、我凡事必有充分的准备然后才去做。一向以来,做生意处理事情都是如此。例如天文台说天气很好,但我常常问我自己,如5分钟后宣布有台风,我会怎样,在香港做生意,亦要保持这种心理准备。

8、身处在瞬息万变的社会中,应该求创新,加强能力,居安思危,无论你发展得多好,时刻都要做好准备。

9、创业没有捷径可走,因为世上根本没有好赚的钱。

10、不要与业务“谈恋爱”,也就是不要沉迷于任何一项业务。

11、在剧烈的竞争当中多付出一点,便可多赢一点。就像参加奥运会一样,你看一、二、三名,跑第一的往往只是快了那么一点点。

12、做生意一定要同打球一样,若第一杆打得不好的话,在打第二杆时,心更要保持镇定及有计划,这并不是表示这个会输。就好比是做生意一样,有高有低,身处逆境时,你先要镇定考虑如何应付。

13、保持低调,才能避免树大招风,才能避免成为别人进攻的靶子。如果你不过分显示自己,就不会招惹别人的敌意,别人也就无法捕捉你的虚实。

14、当你作出决定后,便要一心一意地朝着目标走,常常记着名誉是你的最大资产,今天便要建立起来。

15、创业的过程,实际上就是恒心和毅力坚持不懈的发展过程,其中并没有什么秘密,但要真正做到中国古老的格言所说的勤和俭也不太容易。而且,从创业之初开始,还要不断学习,把握时机。

16、人要去求生意就比较难,生意跑来找你,你就容易做,那如何才能让生意来找你?那就要靠朋友。如何结交朋友?那就要善待他人,充分考虑到对方的利益。

最后,送给正在或准备从事餐饮行业的老板们两句李嘉诚的忠告:

只要勤奋,肯去求知,肯去创新,对自己节俭,对别人慷慨,对朋友讲义气,再加上自己的努力,迟早会有所成就,生活无忧。万一真的失败了,也不必怨恨,慢慢图谋东山再起的机会,只要一息尚存,仍有作最后决战的本钱。


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