武汉冷记:撬动餐饮市场增量,看“商户合伙人”如何支

发布时间:2018-12-11 13:31:01
撬动餐饮市场增量,看“商户合伙人”如何支招!|餐见 每年,各地新式餐饮店都如雨后春笋般不断冒出,当然,也有相当一部分店面因为生意不景气而不得不暂停营业。

每年,各地新式餐饮店都如雨后春笋般不断冒出,当然,也有相当一部分店面因为生意不景气而不得不暂停营业。在互联网经济诞生前,面对“餐饮”这块大饼,人人都想分一杯羹,有人凭借“第一个吃螃蟹”的勇气赚到第一桶金,也有人靠着运气就把规模壮大了。

如今,互联网经济的到来逐渐催生了新的商业模式,光靠“勇气”和“运气”已经无法在业内生存扎根了。

所以,如何优化经营模式以求达到理想状态,如何适应并借助互联网新模式以在餐饮业更新迭代的战役中出奇制胜,成了商户们最为关心的问题。

而商户之争,重在赋能。

经营赋能,打破低效收银现状

以收银为例,商户几乎每天都要进行核对,因为数据可以最直观的反映出当天营业情况。但我们时常看到,顾客在消费结束后,往往需要花费很长的时间在排队结账上,出现这一现象的原因何在?

显然,是消费者日益增长的移动支付需求与商户低效收银系统之间的冲突。根据工信部发布的数据显示,中国移动支付交易规模位居全球之首,已超过81万亿元人民币。而有关调查还表明,移动支付赶超刷卡消费成为主流。

数据来源:《中国餐饮报告(白皮书2017)》

移动支付给消费者带来的便利不言而喻,不用揣着现金出门,一部手机就能完成扫码骑车、扫码进地铁、扫码用餐等一系列行为。只是支付渠道和平台的多样化,让商户不得不辗转于不同的收银设备之间,由此带来的问题也成了商户升级路上的的一道坎。

钱包生活第一板斧“移动支付”(经营赋能),iPOS智能终端集聚合支付、智能对账、数据分析等功能于一体,不仅轻便易携,还可借助大数据沉淀,提升商户营销推广的效果,建立数据壁垒。此外还有二维码支付和QPOS便携收款一体机等。无论使用支付宝还是微信,都可完成付款,商户终端收款也解决了跨平台收单和对账的麻烦。

营销赋能,加快实现“餐饮+”进程

商业的本质在于满足顾客的需求,觉察到需求点,才能激发顾客的消费欲望。因此,想要优化升级经营模式的第二大关键就在于“获客”,这也是为什么众多商家愿意花大资金在营销推广上。

在人人都追求个性化的大背景下,消费者自然也更倾向于选择能为自己打造“个性化”服务的商家。

今年2月份举办的“钱包生活行业趋势论坛 惠州专场”活动上,就有知名餐饮人表示,为完善产品品类、提升客户体验,他们曾花费4年时间研究客户的爱好。可见,洞察消费者需求、提供“个性化”服务的重要。而如今,大部分消费者获取服务的渠道也已经从线下转为线上,如何能不失去线上流量,又满足“个性化”需求?现在看来最好的办法就是尝试小程序。

钱包生活的第二板斧小程序矩阵(营销赋能),为商户提供定制化小程序服务,让商户借助微信平台,开发专属小程序,实现信息展示、会员管理、外卖等功能,消费者亦可通过小程序,快速选择符合自身需求的商户。

小程序矩阵充分借助了微信强大的社交生态和人群红利,把去中心化的思路应用到线下消费场景的建立中,增加消费者与商户粘性的同时,也助力商户加快实现“餐饮+”。此外,钱包生活接下来即将上线的砍价、抢红包等营销新玩法,还将通过群裂变的方式,进一步加强消费者的复购率。

金融赋能,解决小微企业借贷需求

“资金借贷”是延伸到任何一个行业都需要面对的问题,在餐饮业亦是如此。

相关数据显示,经营成本的攀升让餐饮老板压力山大。2017年上半年过半的餐饮企业存在融资借贷需求,餐饮业对小贷业务需求的存量和增量都很大,但传统借贷模式利息高、程序多,想借到几十万的款,往往要各种抵押,走流程、填材料,耗时耗力还未必能拿到钱。

数据来源:《消费新升级,餐饮新主场:中国餐饮报告(白皮书2017)》

作为本地生活服务平台,钱包生活联合银行等金融机构,依托大数据助力小微企业融资,为行业解决融资难、融资贵、融资慢等问题提供了借鉴。

据了解,钱包生活连接了全国300个城市超过40万的商家,为“钱包iPOS”智能终端签约商户提供最高100万的授信额度,全面满足不同需求、不同规模的商户资金需求。

参某说

总而言之,这是一个需要“平台+商户+消费者”三者组成共赢CP,才能真正撬动市场打开增量空间的新时代。平台要依靠于商家的优质产品,商家离不开平台提供的各种服务,只有这样才能赢得消费者。

本文来源:网络,由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道,转载请注明来源!



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